굴과 노로바이러스의 관계 생굴, 냉동굴 해동하는 방법

겨울철 즐겨드시는 해산물 어떤 것들이 있으신가요? 저는 신선한 해산물을 좋아하는데 쪄먹는 굴도 좋아하지만 특히 생굴을 좋아합니다. 하지만 너무 좋아해서 3년 연속으로 겨울철에 노로바이러스에 감염된 적이 있습니다. 매우 고통스러웠는데요. 오늘은 굴과 노로바이러스의 관계에 대해 알아보겠습니다.

 

 

굴과 노로바이러스의 관계

생굴

먼저 굴을 선택할 때는 껍질이 단단하게 닫혀있어야 하고 껍질이 깨지거나 열려있는 것은 피하시는 것이 좋습니다. 신선한 굴을 구매하셨다면 흐르는 차가운 물에 깨끗하게 헹구고 솔로 껍질에 붙어있는 흙과 이물질을 제거하시면 됩니다. 특히 생굴은 신선도를 유지해 주는 것이 좋은데요, 얼음으로 차갑게 유지한 후에 섭취하는 것이 좋습니다. 겨울철에 굴을 드신다면 면역력이 약한 분들은 피하시는 것이 좋습니다. 

 

 

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냉동굴 해동하는 방법

마트나 온라인에서 판매하는 냉동굴처럼 완벽하게 제품화되어 나오는 굴은 믿고 구매하셔도 되지만 이 또한 유심히 살펴보고 구매해야 합니다. 냉동굴을 구매하셨을 때 해동하는 방법은 아래에서 확인하세요.

 

 

• 냉동굴을 밀봉된 비닐봉지에 넣고 차가운 물에 담가놓습니다.
• 차가운 온도를 유지하려면 온도를 확인하고 물을 갈아줍니다.
• 약 1~2시간 정도면 자연해동됩니다.

해동한 굴은 즉시 섭취하시고 다시 냉동하면 안 됩니다. 그리고 실온에서 해동하면 박테리아균 번식과 굴이 부패할 가능성이 높아 노로바이러스에 감염될 수 있습니다.

 

 

노로바이러스 증상

노로바이러스는 날씨가 추워지는 겨울철 많이 감염되는데, 특히 10월부터 4월까지 노로바이러스 균의 활동이 늘어난다고 합니다. 노로바이러스에 감염되면 즉시 증상이 나타나지 않고 1~2일간의 잠복기를 거쳐서 오한이 오고 구토와 설사를 동반하며 근육통과 복통이 따라옵니다. 정말 참을 수 없을 정도의 고통이며 독감보다 더 아픕니다.

 

 

굴과 노로바이러스 관계

저는 3년 연속으로 노로바이러스에 감염된 적이 있어서 그 후론 굴을 멀리하게 되었는데요, 정말 차갑고 신선한 굴이 아니면 섭취하지 않습니다. 굴은 자연적으로 먹이 공급자 역할을 하는데 수많은 미생물과 세균을 걸러내면서 먹이를 섭취한다고 합니다. 이때 이런 미생물 중에 노로바이러스가 포함될 수 있다고 합니다. 그리고 오염된 물에서 자란 굴도 마찬가지로 균들이 굴 내부에 흡수되고 그 굴을 수확하고 소비될 때 우리에게 전파될 수 있는 것이죠.

 

노로바이러스에 감염되었다고 의심되면 즉시 병원에 가서 약을 처방받고 충분한 휴식을 취해주세요. 정말 힘듭니다.

 

 

마치며

해산물은 신선도가 생명일정도로 주의해서 섭취해야 합니다. 가끔 횟집을 가면 쓰끼다시로 나오는 굴이 있는데 덜 해동된 냉동굴이 나오는 곳도 있습니다. 정말 조심해야 하며 신선한 생굴 외에는 되도록 섭취하시 마시고 구매를 하신다면 제대로 확인해야 합니다.

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